Суши из сельди

Суши из сельди

Если же ты хочешь посетить курсы суши, то тебе обязательно понравится наш следующий рецепт. Вместо водорослей нори в нем применяется филе сельди.

На 4 порции тебе понадобится:
- 400 грамм филе сельди,
- половинка маринованного перца,
- 1 отварная морковь,
- 6 маринованных слив,
- 50 грамм сыра,
- укроп.

Для маринада:
- 150 мл винного уксуса,
- 150 мл воды,
- 5 столовых ложек оливкового масла,
- 3 гвоздики,
- по щепотке кориандра, сахара и горчичного порошка,
- кусочек коры корицы,
- 2 лавровых листа.

Для соуса карри:
- 200 мл натурального йогурта,
- 100 мл майонеза,
- 2 яичных желтка, сваренных в крутую,
- 1 столовая ложка горчицы,
- 1 столовая ложка приправы карри,
- щепотка куркумы.

Приготовление:
Порежь филе, сверни в рулетики, в серединку вложи кусочки перца, моркови, слив и сыра. Уложи в банку. В уксус с водой брось приправы, доведи до кипения, остуди. Добавь оливковое масло и смесью залей рыбу. Поставь в холодильник на 1-2 дня. Разотри желтки с карри, горчицей и куркумой, перемешай с майонезом и йогуртом. Рыбу выложи на блюдо, полей соусом и подавай к столу.