Салат с тунцом, зеленой фасолью и омлетом.

Салат с тунцом, зеленой фасолью и омлетом.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Этот салат является один из любимых. Готовлю часто и люблю его за быстроту приготовления, за вкус, легкость. Использовать можно не только тунец, но и любую другую рыбу по вкусу.
4 персоны
200 г зеленой фасоли
2 баночки (180 г) тунца в масле (натурального)
4 вареных яйца
200 г зеленого салата
1/2 красного сладкого перца
1/2 зеленого сладкого перца
1/2 желтого сладкого перца
1/2 сладкой красной луковицы
ОМЛЕТ
2 яйца
100 мл минеральной воды с газом ( молоко)
соль, черный перец
4- 5 стеблей зеленого лука
СОУС
100 мл растительного масла
1 маленький зубок чеснока (1/2 ч.л. сухого)
1 ст.л. рубленного укропа
50 мл лимонного сока
2 ст.л.сладкой горчицы (острая горчица+мед)
Смешать все ингридиенты для соуса и взбить венчиком
Забланшировать фасоль (4- 5 минут) в подсоленной кипящей воде, слить воду и сразу же облить холодной водой
Порезать фасоль на кусочки
Взбить яйца с водой и поджарить тонкий омлет
Выложить листья салата на тарелки, добавить перец, порезанный жюльен, лук полукольцами, фасоль
Слить масло из тунца и добавить к салату