Инская селёдка

Инская селёдка

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Всё было дело случая, поехал я ноне на реку Иня пробежаться с ружьишком , глянуть чего да как с уткой, всегда раньше осенью крякаша добывал в тех местах, утка была но не моя в этот раз. А удочки всегда в машине, нечего не стоило капнуть несколько червей и найти пару короедов и вот результат, в общем поймал не много



Сразу скажу у меня чебак потрашёный, но его лучьши мариновать целым, я просто не думал сначала его мариновать, потом думаю спробую тем более такого чебака я давно не ловил почти как селёдка.

В общем нам понадобиться один КГ чебака


Дальше варим расол, на литр воды я добавляю, сто грамм соли, сахар 25г, перец чёрный, лимон выжимаю и здабриваю клюквой или брусникой, в этот раз ездил в рям и набрал клюквы, и добавляю щипотку приправы для мариновки сельди.

Варим расол до кипения

Дальше остужаем, и укладываем рыбу, сверху помещаю под гнёт, и ждём примерно дней восемь....

Ну а дальше, как было у меня, заехал дружок охотничик я предложил ему:

- Я на машине...

Я ему ну останешься, давай спробуем

- Ладно давай...

Так и спробывали......