Щи из кислой капусты со снетками

Щи из кислой капусты со снетками

Для приготовления щей Вам потребуется:
- кислой капусты - 300 г.
- воды - 2.5 л.
- гвоздички - 3.
- горького перца - 5 горошин.
- снетков - 200 г.
- пшеничной муки - 2 ст. ложки.
- растительного масла - 2 ст. ложки.
- соль.

Взять из банки кислой капусты и положить в кастрюлю вместе с гвоздикой и перцем. Залить холодной водой и поставить варить.

Промытые снетки и мелко нарезанный лук положить на сковородку, посыпать мукой, посолить, полить ложкой постного масла, все перемешать и слегка обжарить.

Когда капуста проварится, добавить в нее жареные снетки с луком. Оставшуюся муку размешать с ложкой подсолнечного масла, добавить 1 - 2 ложки бульона и хорошо растереть. Эту подправку добавить к щам и дать им кипеть в течении 5 - 10 минут. Если щи недостаточно соленные, то можно их слегка подсолить.

К таким щам обычно подают гречневую или ячневую кашу.