Маринованная семга

Маринованная семга

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Для рецепта Вам потребуются:
- горчица - 4 ст. л. (по 2 ст. л. сладкой и острой).
- лимонный сок - 6 ст. л.
- подсолнечное масло - 4 ст. л.
- сахар - 2 ст . л.
- сельдерей - 250 г.
- семга - 800 г.
- соль - 3 ст. л.
- укроп - пучок.
- яблоко - 1 шт.
- яблочный сок - 6 ст. л.

Филе семги нарезать кусочками толщиной в полсантиметра. Пучок укропа вымыть и мелко нарубить. Смешать 3 ст.л. лимонного сока, морскую соль, сахар,перец и укроп.

Одну треть смеси уложить на дно стеклянной формы. На смесь выложить кусочки семги и засыпать остальной солью.

Накрыть пленкой и придавить деревянной досточкой. Поставить на ночь в холодильник.

Вымыть сельдерей и красное яблоко и мелко их нарубить. Оставшийся укроп вымыть и тоже нарезать.

Смешать 2 вида горчицы, 3 ст.л. лимонного сока, яблочный сок, немного соли, перца и растительное масло. Прибавить к заправке яблоко, сельдерей и укроп. Соль счистить с рыбы.

Полить готовую рыбу лимонно-горчичной заправкой.