Изысканная лазанья с лососем

Изысканная лазанья с лососем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Для рецепта Вам потребуются:
- лосось (свежее филе) - 600г.
- брокколи - 400г.
- помидоры черри - 250г.
- сливочное масло - 40г.
- мука - 40г.
- бульон - 250 мл.
- сливки - 250 мл.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
- укроп (рубленый) - 1 ч.л.
- анисовая водка - 3 ст.л.
- лазанья (пластины) - 12 шт.

Рыбное филе обдать холодной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца и, если есть кости, аккуратно удалить их. Брокколи очистить, вымыть, разделить на кочешки, около 2 минут бланшировать в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Нагреть духовку до 200 градусов. В кастрюле растопить сливочное масло, пассеровать в нем муку, развести овощным бульоном и сливками и, помешивая, довести до кипения, варить около 5 минут.

Сливочный соус приправить солью, молотым черным перцем, укропом и анисовой водкой. Дно формы для запеканки покрыть соусом и слоями выложить в нее тесто, рыбу, брокколи и помидоры. Завершить тестом и сливочным соусом.

Запекать в духовке в течение 45 минут. Подать на стол горячей, по желанию украсив лазанью соцветиями укропа и веточками аниса