Рыба с апельсиновым соусом

Рыба с апельсиновым соусом

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

На 3-4 порции:
-600 г рыбы (филе)
-2 апельсина
-1/2 лимона
-1 ч.л. гофио (смесь кукурузной и пшеничной муки, кукурузный крахмал)
-немного шафрана
-2 дольки чеснока
-оливковое масло для жарки
-соль
-петрушка

Приготовление:
- Шафран и муку размешать в 50 мл холодной воды, чтобы не было комочков. Выжать сок из апельсинов и лимона - должно получиться около 150 мл.
- Рыбу посолить, пожарить на оливковом масле до готовности, переложить на подогретую тарелку.
- В той же сковороде быстро обжарить мелко нарезанный чеснок и петрушку, вылить в сковороду сок, слегка выпарить, добавить разведенную в воде муку с шафраном, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус. Если используете не гофио, а муку или крахмал, посолить. Я добавила ещё немного апельсиновой цедры.
- Подавать, полив рыбу соусом.