Стейки тайменя жареные в луковом кляре.

Стейки тайменя жареные в луковом кляре.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:
• Таймень 2 кг.
• Лук репчатый 1 головка
• Лимон (долька толщиной 0.5 см)
• Мука 100 гр
• Растительное масло для жарки
• Черный молотый перец
• Соль

Способ приготовления:
Выпотрошите рыбу, почистите и порежьте на стейки. Посыпьте не большим количество соли и перца, накройте и пока оставьте. Теперь приступаем к маринаду или правильнее «кляру» для рыбы. Натрите на мелкой терке 1-2 луковицы. Полученное пюре поместите в глубокую миску, после добавьте соли и перца. Влейте к луку 2 ст. ложки растительного масла, Отрежьте от лимона дольку 0.5 см и выдавите из неё сок в луковое пюре, хорошо перемешайте. Вернемся к рыбе, насыпьте 100 гр. муки в отдельную миску и в тоже время поставьте сковороду с маслом на костер. Обваляйте рыбу сначала в муке, затем в миске с луковым пюре и потом снова в муке. Выложите подготовленные куски рыбы на сковороду, жарьте 5 минут на одной стороне и 5 на другой (или немного больше). Приятного аппетита!