Последние темы
Объявления
Нет ни одного объявления.
Наши друзья
Благовещение. Кулебяка рыбная на четыре угла.
Страница 1 из 1
Благовещение. Кулебяка рыбная на четыре угла.
Благовещение. Кулебяка рыбная на четыре угла.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Ну да, это та самая кулебяка на четыре угла, которую принято было на Руси печь в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы. И о которой так вдохновенно писали классики - от Шмелева до Бугайского.
В этот праздник послабление нам дается, можно рыбки отведать.
Начинка у меня совсем даже не пафосная. Головизна осетровая, которой давеча г-н Бугайский хвастался, у нас нынче вышла вся. А визига, про кулебяку с которой я в прошлом году писал - уж и поднадоела...
Зато достались мне два свежайших ладожских налима:
А в весеннем налиме что самое ценное? Правильно - печень!
Кроме того - в дело пошла окуневая икра:
Подкопченый сомовий плес(про кулебяку с которым и Гоголь писал) и ломтики лосося атлантического:
Ну и любимые мои сморчки со строчками. Скоро уж новые пойдут,так что употребил я сегодня весь свой замороженный запас.
Обжарил по отдельности, да с обязательным лучком: налимьи печенки, грибы, мясо налимье - с костей снятое, икру. Рис с рыбьим мясом и луком выложил нижним слоем, на него - блинчики,замешанные на квасе:
А сверху уже - разложил по углам остальную начинку, выложил поверх всего грибы и еще немного риса.
Смазал крепким чаем и - в духовку.
Эх и вкусно-то вышло!
В Благовещение я в отъезде опять. Буду там, где буду, хороших людей кулебякой угощать!
Всех - с Праздником!
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Чт 27 Июн 2019, 13:53 автор admin
» Рыбные котлеты.
Ср 29 Май 2019, 15:56 автор profugol
» Гигантскую кожистую черепаху вымыло на берег в новозеландской деревне
Ср 20 Мар 2019, 14:35 автор admin
» Рыбаки обнаружили у берегов Южной Австралии гигантскую солнечную рыбу
Ср 20 Мар 2019, 13:56 автор admin
» Вслед за валежником россиянам позволят свободно собирать ягоды и грибы
Чт 13 Дек 2018, 00:56 автор admin
» Валежник разрешили свободно собирать в лесу с 2019 года
Чт 13 Дек 2018, 00:53 автор admin
» В России рыбалка становится бесплатной!
Чт 13 Дек 2018, 00:32 автор admin
» Распродажа килевых лодок (новые и с уценкой). Санкт-Петербург
Пт 09 Ноя 2018, 11:24 автор Lizavetka
» Частный гостевой дом в дельте Волги на о. Станья Астраханской обл.
Ср 06 Июн 2018, 11:30 автор domvdelte
» Продам складные туристические кровати Брода.
Пн 30 Апр 2018, 10:56 автор Ондрий
» На резину, но не на джиг
Пт 13 Апр 2018, 18:52 автор Trout1
» Сделай прикормку сам!Часть 2. Приготовление и хранение.
Пт 13 Апр 2018, 18:43 автор Trout1
» По весеннему берегу с удочкой
Пт 13 Апр 2018, 18:34 автор Trout1
» Поплавок с элементами спиннинга
Пт 13 Апр 2018, 17:20 автор vitias
» Рыбалка с пикером
Пт 13 Апр 2018, 17:17 автор vitias
» Тактика и техника ловли донкой на течении и без него
Пт 13 Апр 2018, 17:12 автор vitias
» Фидер: забытое старое?
Пт 16 Фев 2018, 16:17 автор vitias
» Спининг для новичка
Пт 16 Фев 2018, 16:13 автор vitias