Вкусные караси

Вкусные караси

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Карась крупный - 2 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Соль, черный перец
Лимонный сок - 1-2 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь
Сметана - 3 ст.л.
Сыр твердый -80 г
Укроп или петрушка - 0,5 пуч.
Помидоры вяленые - 20-30гр
Помидоры черри, зелень для украшения
Лимон для украшения - 0,5 шт
Масло растительное
Мука для панировки

Карасей почистить, удалить внутренности и жабры. Хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее сделать крестообразные надрезы вдоль спины к хвосту, с двух сторон. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, хорошо поперчить и посолить внутри и снаружи. Лук порезать очень тонкими полукольцами и вложить внутрь рыбы.
На сковороде разогреть растительное масло и бросить в него чеснок и кусочки имбиря. Когда чеснок и имбирь начнут золотиться, удалить.
Карасиков обвалять в муке. Обжарить на подготовленном растительном масле, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки.
Рыбу переложить на противень. В надрезы поместить кусочки вяленых помидоров, сверху - массу из сметаны, сыра и зелени (все смешать).
Запекать карасей в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Выложить на тарелку, украсить помидорами-черри, зеленью и лимоном.