Рагу из форели по-французски

Рагу из форели по-французски

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Состав:
4 ст.л. масла
500 г вареной деревенской картошки
1 луковица
100 г филе форели
1/4 стакана густых сливок
1 ст.л. свежего укропа
1/4 ч.л. красного стручкового перца
1 зубчик чеснока
соль и свежемолотый черный перец
2 ч.л. хрена
зеленый лук
лимон

1. Разогрейте 3 ст.л. масла в сковороде на среднем огне. Картофель нарежьте мелкими кубиками и поместите в сковороду. Готовьте, помешивая, пока он не станет слегка поджаренным (8-10 минут).

2. Добавьте оставшееся сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Готовьте, время от времени помешивая, пока лук не смягчится (около 10 минут). Добавьте форель, сливки, укроп, красный стручковый перец перец, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

3. Перемешивайте рагу каждые 2 минуты, не допуская пригорания. Готовьте до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета (примерно через 12 минут).

4. Разделите рагу на 2 порции. Полейте сверху небольшим количеством сливок с хреном. Подавать рагу с соусом, зеленым луком и кусочками лимона.