Рыба в соевом маринаде на пару с овощами

Рыба в соевом маринаде на пару с овощами

Ингредиенты:

Морская рыба (филе) 2 шт;
Имбирь 4 см;
Масло соевое 3 ст.л.;
Масло кунжутное 1 ст.л.;
Лук зеленый 1 пучка;
Фенхель 1 головка;
Цуккини 1/2 шт;
Капуста пак-чой 100 г;
Перец чили 1 шт;
Масло кунжутное 2 ст.л.;
Чеснок 2 зубка;
Соус устричный 1,5 ст.л.;
Уксус соевый 2 ст.л.;
Вода 150 мл;
Крахмал кукурузный 1 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
Количество - 2 порции
2.Рыбу помойте под холодной проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
3.Соевый соус, имбирь и кунжутное масло смешайте и полейте равномерно рыбу. Оставьте мариноваться 20 минут при комнатной температуре.
4.Разогрейте пароварку или кастрюлю.

Застелите дно пароварки пергаментом и выложите рыбу наверх.

Накройте крышкой и варите до готовности 15-20 минут.

Если варите в кастрюле, варите на среднем огне.
5.Тем временем приготовьте овощи:
В сковороде на сильном огне разогрейте кунжутное масло.

Когда сковорода станет предельно горячей, добавьте зеленый лук, чеснок, перец чили и имбирь.

Обжаривайте, помешивая, до мягкости.  6.Добавьте фенхель и обжаривайте на сильном огне, интенсивно помешивая, до мягкости. Добавьте цуккини и повторите процедуру.
7.Смешайте все ингредиенты для заправки (устричный соус, соевый уксус, соевый уксус, холодную воду, кукурузный или картофельный крахмал).  Добавьте пак-чой и заправку. Хорошо перемешайте.  Доведите все вместе до кипения, интенсивно помешивая, и снимите с огня.
8.На сервировочную тарелку выложите рыбу, щедро посыпав зеленым луком. Сбоку выложите овощи и подавайте все немедленно к столу.

Приятного аппетита.