Рыба по - средиземноморски

Рыба по - средиземноморски

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Сочетание рыбы, томатов и сыра не только вкусно, а ещё и очень полезно.

Морская рыба богата витаминами F, A, D, E,B6, B12, минеральными веществами и аминокислотами.

В мире не так много продуктов, богатых полезными для сердца и сосудов омега-3-жирными кислотами и всеми незаменимыми аминокислотами. В морской рыбе же они содержатся в избытке. Причём чем рыба жирнее, тем она полезнее.

Рыбный белок легко усваивается организмом, а по питательности нисколько не уступает мясу. Полезные свойства рыбы давным-давно эксплуатируются диетологами.

В помидорах содержаться витамины B1, B2, B3, B6, B9, E, C, минеральные вещества, такие как калий, магний, железо, цинк, кальций и фосфор, а также ликопин — очень сильный натуральный антиоксидант.

Твёрдый сыр является источником незаменимых аминокислот, высокопитательного животного белка, легко усваевомого жира и лактозы (молочного сахара). Содержат также большое количество кальция и фосфора, витаминов, главным образом, из группы В, а также A и D — в обезжиренных продуктах.

Я люблю морскую рыбу в любом виде, а по — средиземноморски – особенно. Это блюдо ароматное, вкусное, полезное и быстрое в приготовлении.

Для его приготовления нам понадобится:
2 ст. ложки оливкового масла
2 луковицы
2 филе морского сома (около 600 г.)
3 помидора
200 г. твёрдого сыра
майонез
соль, перец, специи

Духовку разогреваем до 150 градусов.

Мелко нарезаем лук.

Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.

Рыбное филе нарезаем полосками.

В форму для запекания выкладываем рыбу, добавляем соль, перец, специи.

Добавляем жареный лук.

Помидоры нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на рыбу.

Твёрдый сыр трём на крупной тёрке и добавляем к рыбе.

Форму накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на 20 минут.

Через 20 минут снимаем фольгу и запекаем в духовке ещё 10 минут.

К рыбе отлично подойдёт салат из свежих овощей и зелени и картофельное пюре в качестве гарнира.

В блюдо также можно добавить чеснок, базилик, петрушку, или любую другую зелень на ваш вкус.