Рыбное филе в кляре

 Рыбное филе в кляре

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Рецепт: 300г филе( у меня трески),соль по вкусу, перец белый по вкусу.
Для кляра: 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка водки,соль по вкусу.
Мука для панировки. Растительное масло для жарки.
Готовим кляр: отделить желтки от яиц. Желтки смешать со сметаной и размешать венчиком, добавить соль, муку и водку. Размешать. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто.Размешать. Сразу же использовать для жарки.

Филе разрезать на порционные кусочки. Запанировать в муке и опустить в кляр.

Жарить в большом количестве растительного масла. Готовые кусочки рыбы выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Обжаренные кусочки рыбы выкладываем на блюдо и украшаем по своему желанию.