Рыбный суп "Изысканный"

Рыбный суп "Изысканный"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:
3 небольших луковиц
1 морковка среднего размера,
3-4 средние картофелины,
пару зубчиков чеснока,
300-400г филе семги,
готовый рубный бульон,
100г 33% сливок,
тимьян, зелень (лучше всего петрушка, но тут дело вкуса), сельдерей соль и молотый перец по вкусу,
сливочное масло для жарки.

1. Мелкими дольками режем лук, морковь и чеснок, пассируем их на сливочном масле.
2. В закипевший рыбный бульон добавляем предварительно нарезанный дольками картофель, сельдерей, и варим их практически до готовности.
3. Добавляем пассированные овощи и варим еще пять минут.
4. Когда все готово, заправляем все это нарезанными небольшими кусочками филе семги, сливками, солим и перчим по вкусу, добавляем тимьян и рубленую зелень.
5. Еще варим две, три минуты и суп готов.
Cовет: суп будет вкуснее, если подавать его к столу не сразу, а дав ему настояться примерно в течение часа.