Последние темы
Объявления
Нет ни одного объявления.
Наши друзья
Рыбный супчик с кальмаром и креветками
Страница 1 из 1
Рыбный супчик с кальмаром и креветками
Рыбный супчик с кальмаром и креветками
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Жаль, что моё географическое местоположение далеко от моря, ещё дальше оно от океана… А то было бы где душе разгуляться! Но, не смортя на это, я не расстраиваюсь, а продолжаю рыбную тематику. Сделаю оговорку: кальмары — штука на любителя, особенно варёные, особенно не под пиво )
В общем, холодным зимним вечером захотелось тёпленького и рыбненького. И тут началось...!
Приготовила интересный рыбный супчик. Его рецепт был подсмотрен в ресторане и немного усовершенствован — дома-то всегда стараешься для себя-любимого, в общепите — не так.
Что нам потребуется:
1. Рыба (я взяла вэтот раз филе красного карпа, но можно и что-то пожирнее) — 300 гр.
2. Кальмар (замороженное филе) — 300 гр.
3. Креветки (варено-мороженные) — 300 гр.
4. Соль, перец, пряности — по вкусу.
5. Крахмал — 1 ч.л., томатная паста — 1-1,5 ч. л.
Необходимо всё проварить: рыбу, кальмары, креветки — предварительно их очистив. Но в разной посуде. Вода из-под рыбы и кальмаров пригодится нам как бульон, на основе которого весь этот сыр-бор затевается.
Всё сварить по отдельности
Как показывает опыт, каждое морское "чудовище" нужно проварить около 4 минут. Совет кулинара: если варить кальмара дольше — он становится жёстким, как резина. Кальмар после варки почистить от кожицы, затем нарезать соломкой. Рыбку тоже порезать на небольшие квадратики.
Кубики, хвостики и соломка — залог вкуса!
На основе рыбного бульона, который закипает, варим суп. Складываем рыбку, кальмара и креветки в кипящую воду, добавляем соль, перец, пряности по вкусу. Для интересной консистенции разводим 1 ч.л. крахмала в 100 гр. воды и, помешивая, вливаем в кипящий суп. Развести крахмал водой нужно для того, чтобы, когда он попадёт в кипящую среду, не образовалось сгустка клея. Именно помешивая его при вливании, мы придадим однродности консистенции блюду которое готовим. Для придания блюду кислинки и оттенка, кладём 1-1,5 ч.л. томатной пасты. Даём покипеть пару минут и выключаем.
Сочно!
Теперь самое время насыпать в тарелку и откушать яство, которое получилось!
Зелень, сметанка и ложка — за кадром...
Похожие темы
» Рыбный суп с креветками
» Сырный суп с креветками
» Рыбный пирог - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбный пирог.
» Рис с креветками
» Суп с креветками
» Сырный суп с креветками
» Рыбный пирог - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбный пирог.
» Рис с креветками
» Суп с креветками
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Чт 27 Июн 2019, 13:53 автор admin
» Рыбные котлеты.
Ср 29 Май 2019, 15:56 автор profugol
» Гигантскую кожистую черепаху вымыло на берег в новозеландской деревне
Ср 20 Мар 2019, 14:35 автор admin
» Рыбаки обнаружили у берегов Южной Австралии гигантскую солнечную рыбу
Ср 20 Мар 2019, 13:56 автор admin
» Вслед за валежником россиянам позволят свободно собирать ягоды и грибы
Чт 13 Дек 2018, 00:56 автор admin
» Валежник разрешили свободно собирать в лесу с 2019 года
Чт 13 Дек 2018, 00:53 автор admin
» В России рыбалка становится бесплатной!
Чт 13 Дек 2018, 00:32 автор admin
» Распродажа килевых лодок (новые и с уценкой). Санкт-Петербург
Пт 09 Ноя 2018, 11:24 автор Lizavetka
» Частный гостевой дом в дельте Волги на о. Станья Астраханской обл.
Ср 06 Июн 2018, 11:30 автор domvdelte
» Продам складные туристические кровати Брода.
Пн 30 Апр 2018, 10:56 автор Ондрий
» На резину, но не на джиг
Пт 13 Апр 2018, 18:52 автор Trout1
» Сделай прикормку сам!Часть 2. Приготовление и хранение.
Пт 13 Апр 2018, 18:43 автор Trout1
» По весеннему берегу с удочкой
Пт 13 Апр 2018, 18:34 автор Trout1
» Поплавок с элементами спиннинга
Пт 13 Апр 2018, 17:20 автор vitias
» Рыбалка с пикером
Пт 13 Апр 2018, 17:17 автор vitias
» Тактика и техника ловли донкой на течении и без него
Пт 13 Апр 2018, 17:12 автор vitias
» Фидер: забытое старое?
Пт 16 Фев 2018, 16:17 автор vitias
» Спининг для новичка
Пт 16 Фев 2018, 16:13 автор vitias