Карп, запеченный с красной смородиной

Карп, запеченный с красной смородиной

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Уникальный и неповторимый рецепт приготовления карп.
 
Вам понадобится:
карп 700 г
красная смородина 120 г
чеснок 1/2 ч. л.
майонез 1 ст. л.
сметана 1 ст. л.
соль 1 ч. л.

для соуса:
красная смородина 150 г
вино красное сладкое 100 мл
сахар 2 ч. л.

Способ приготовления:
Карпа выпотрошить, вымыть, просушить полотенцем. Натереть рыбу солью. Смешать в чашке чеснок, майонез и сметану, смазать рыбу соусом, брюшко плотно набить ягодами смородины (без веточек!). Выложить рыбу на противень, на одной стороне сделать несколько надрезов ближе к спинке, так рыба лучше пропечется. Поставить противень в духовку, запекать при 200`C 50 минут. Пока запекается карп - приготовить соус. В сотейник всыпать ягоды и сахар, залить вином, поставить на плиту. Уварить на тихом огне до желаемой густоты.
 
 А знаите ли Вы?
 Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.