Лосось с соусом из авокадо

Лосось с соусом из авокадо

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Вкусное и полезное блюдо с очень гармоничным сочетанием пастельно-розового и пастельно-зеленого цветов. Соус оттеняет и оживляет вкус рыбы. Гарнир к этому блюду лучше всего подавать овощной, потому что блюдо очень сытное.

Ингредиенты:

> Морковь 100 г
> Лук репчатый (100г) 1 шт.
> Лавровый лист 2 шт.
> Перец душистый 10 шт.
> Соль ? ч.л.
> Семга 600 г
> Авокадо 1 шт.
> Лаймы ? шт.
> Йогурт натуральный 125 мл

Рецепт:

Ингредиенты 1-го этапа:

Морковь 100 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.

Морковь очистите, нарежьте кружочками, а лук полукольцами.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 10 шт.
Соль ? ч.л.

В широкую кастрюлю налейте воды на 10-15 см. Положите туда овощи, лавровый лист, перец и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 5-7 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Семга 600 г

С помощью пинцета удалите из стейков семги или форели мелкие косточки.

Положите рыбу в кастрюлю так, чтобы вода покрыла ее. Готовьте еще 5-7 минут.

Ингредиенты 4-го этапа:

Авокадо 1 шт.

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте небольшими кусочками.

Ингредиенты 5-го этапа:

Лаймы ? шт.
Йогурт натуральный 125 мл
Соль ? ч.л.

Положите авокадо в блендер, добавьте тонко срезанную цедру и сок лайма, йогурт и соль.

Взбейте все в блендере до гладкости.

С готовой рыбы снимите шкуру. Рыбу положите на тарелки. Бульон можете сохранить и использовать как основу для других блюд или соусов. Полейте рыбу соусом, а на гарнир подайте какие-нибудь овощи, потому что блюдо очень сытное само по себе.