Ужин в морском стиле

Ужин в морском стиле

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Сегодня готовим не просто рыбу, а ужин в морском стиле – с морским языком и другими морепродуктами. Это блюдо можно есть сразу горячим, а можно остудить, нарезать на ломтики и подать в виде закуски.
2 морских языка

100 гp. креветок
100 гp. мидий
50 гp. грибов
2 яйца
1 луковица
растительное масло для обжарки
1 стакан муки
зелень петрушки и лука


Приготовление:

Каждое филе острым ножом разрезать вдоль на две части. Из двух рыбок получится 4 филе. Слегка отбить, посолить, поперчить.
Грибы обжарить с луком, креветки и мидии отварить в течение 2 минут, мелко порезать, перемешать.
Сыр натереть на средней терке, зелень измельчить. На рыбу положить слоями грибы, зелень, креветки с мидиями, сыр.
Свернуть аккуратно в виде рулета. Яйца взбить, чуть присолить.
Обмакивать рулеты сначала во взбитых яйцах, затем в муке и снова в яйцах. Обжарить во фритюре до образования румяной корочки.