Рыба, запеченная с цветной капустой и зеленым горошком

Рыба, запеченная с цветной капустой и зеленым горошком

На 1 кг рыбы: 1 кочан цветной капусты, 1 стакан консервированного зеленого горошка без сока, 1 стакан сухарного соуса, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 столовая ложка сливочного масла, соль и специи по вкусу. Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают небольшими кусочками и посыпают солью и перцем. Цветную капусту отваривают, разбирают на соцветия и перемешивают с зеленым горошком. На сковороду, смазанную жиром, кладут слой капусты с горошком, поливают сухарным соусом, затем — кусочки рыбы, а сверху — опять слой капусты с горошком и сухарным соусом. Поверхность блюда выравнивают, поливают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовке до готовности.