Белый амур с шампиньонами.

Белый амур с шампиньонами.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр филе белого амура
лимон
соль
смесь пяти перцев(или просто белый перец)
6 шт королевских шампиньонов
100 гр сливок 10-20%
1-2 чл л мука
сливочное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе рыбы помыть,обсушить.Посолить,поперчить и полить лимонным соком,дать постоять 15-20 минут.
Грибы помыть,обсушить,нарезать на слайсы.Растопить сливочное масло на сковороде и на среднем огне подержать грибы минут 5-10,помешивая,посолить.Как только грибы отдадут сок(не выпаривайте сок!!!он необходим для соуса!!!!!),добавьте муку,влейте сливки,и прогрейте минуты 2-3.Готово.
Филе рыбы жарьте на оливковом масле 10 минут(по 5 минут с каждой стороны).
Подавайте с соусом.Приятного аппетита!!!