Дорада в имбирно-мятном маринаде

автор admin Вт 18 Ноя 2014, 02:31

Дорада в имбирно-мятном маринаде

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Деликатный маринад очень ненавязчив и придает рыбке особый свежий вкус. Каперсы и черри хорошо дополняют композицию.

Ингредиенты:

> Дорада 800 г
> Имбирь свежий 5 см
> Мята свежая 40 г
> Оливковое масло 30 мл
> Соль морская ? ч.л.
> Лимоны ? шт.
> Помидоры Черри 250 г
> Каперсы 30 г

Рецепт:

Ингредиенты 1-го этапа:

Дорада 800 г

Почистите и выпотрошите 2-3 рыбины.

Ингредиенты 2-го этапа:

Имбирь свежий 5 см

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мята свежая 30 г
Оливковое масло 30 мл
Соль морская ? ч.л.

Листья мяты нарежьте и разотрите в ступке вместе с имбирем, солью и оливковым маслом.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лимоны ? шт.
Мята свежая 10 г

Обмажьте рыбу маринадом снаружи и изнутри, положите внутрь по дольке лимона и веточке мяты. Немного маринада оставьте.

Ингредиенты 5-го этапа:

Помидоры Черри 250 г

Черри нарежьте пополам.

Ингредиенты 6-го этапа:

Каперсы 30 г

Рыбу выложите на противень, покрытый пекарской бумагой, сверху разложите половинки черри, каперсы и полейте оставшимся маринадом. Запекайте в духовке при 190 градусах 20 минут.