Пьяный карп

Пьяный карп

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Карп приготовленный в вине с картофелем навсегда изменит ваше отношение к речной рыбе. Это невероятная вкуснятина и красота.

Ингредиенты
?1 очищенный карп весом 1,5-2 кг
?100-150 г тонко нарезанного копчёного бекона
?4 зубчика чеснока
?200 мл белого сухого вина
?1,5 кг картофеля
?Соль, перец
?1 репчатая луковица

1. Очищенный и потрошёный карп натереть солью. Острым ножом сделать несколько поперечных надрезов от головы до хвоста. Чеснок очистить и раздавить широкой стороной ножа. Вставить в рыбные надрезы раздавленный чеснок.

2. Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам и нарезать полукольцами и положить в жаропрочную посуду, приправить солью и перцем. Луковицу очистить, вымыть и нарезать кольцами. Луковые кольца равномерно разложить сверху на картофель.

3. На картофель выложить подготовленного карпа и накрыть рыбу тонко нарезанными ломтиками бекона. Посуду поместить в духовку и выпекать при температуре 180 °C в течение 45 минут. Открыть духовку и залить карпа и картофель белым сухим вином, запекать еще 45 минут.